Te eten

Als u allergisch bent, laat het ons dan weten. De samenstelling van de producten kan veranderen.

Om te wachten.

Provoleta, Empanadas en onze uitzonderlijke charcuterie.
  • EMPANADAS

    Duo van empanadas: Argentijns rundvlees en kip dragon.
    € 13,5
  • PROVOLETA

    Smeltende provolone, oregano, kerstomaatjes, geserveerd met brood.
    € 16
  • Secreto 07

    Rubia Gallega ribeye met een mengeling van 7 geheime kruiden en 7 weken rijping
    € 9
  • Dolce zero

    Gedroogd Simmentaler rundvlees, vervolgens 8 tot 9 weken gerijpt met mokka en hazelnoten.
    € 7
  • Enigma

    Picanha gerust in een mengsel van gekiemde pekel, ingewreven met Pimentón, 2 weken lang in de zon gedroogd, en vervolgens gerookt met beukenhout.
    € 6
  • Supplement chef's brood en boter.

    € 3

Entrées

Nos tartares et bruschetta à la braise
  • Pampeano

    Met de hand gesneden Argentijnse rumsteak hart, chimichurri, gerookte aioli, ingelegde uien, aardappelstro.
    € 16
  • Ceviche de boeuf

    Met de hand gesneden Argentijnse rumsteak hart, citrusvruchten, munt, koriander, pinda's en sesamzaadjes.
    € 16
  • Tartare Pincemin

    Met de hand gesneden Argentijnse rumsteak hart, citrusvruchten, munt, koriander, pinda's en sesamzaadjes.
    € 18
  • Bruschettas Puglia

    Burrata, coulis de tomates au miel, menthe et agrumes.
    € 15
  • MÉDITERANNÉE

    Plakje Saint-Aulay brood, citroentijm ricotta, vijgen, pistachenoten en honing.
    € 14
  • CYNARA

    Plakje Saint-Aulay brood, artisjokpesto, gegrilde artisjokhartjes, basilicum, citrusvruchten en pecorino.
    € 16
  • Gepekelde paprika's

    € 4

Plats

Nos Magnifiques Pièces, Accompagnements, Sauces et Douces Saveurs pour les Plus Petits
  • Bife de chorizo (ARG) - env. 280g/p

    Lijkt op runderentrecôte. Zeer mals en bijzonder smakelijk met een prachtig vet
    € 27
  • Entraña fina (ARG) - env. 280g/p

    De rok biefstuk is fijn van lengte met een zeer textuur en een sterke smaak.
    € 28
  • Ojo de Bife (ARG) - env. 280g/p.

    De rib eye is het centrale deel van de rib eye. Het is een mals stuk met veel marmering.
    € 29
  • Picanha (arg) - 2kg/4 pers

    Picanha is een stuk rundvlees met een laagje vet bovenop voor een heerlijke en authentieke smaak.
    € 160
  • Secreto iberico - 280g

    De Secreto onthult onnavolgbare smaken van gedroogd fruit (walnoten, hazelnoten) en heeft een zeer evenwichtige sappigheid.
    € 29
  • Saucisses végétariennes

    Duo van groenteworstjes op basis van erwteneiwit, groenteconcentraten, p-d-t zetmeel, enz.
    € 14
  • Zoete aardappel-munt-feta

    € 4
  • patate douce crème tahini & grenades (accompagnement)

    € 4,5
  • Aardappel met korianderboter, chili en limoen.

    € 3,8
  • Aardappelcrème & Guanciale

    € 4,5
  • Sucrines met gembersaus

    € 3,8
  • Maïs met knoflookboter

    € 4,2
  • Wortel geit honing tijm en walnoot

    € 4,5
  • Bloemkool hoisin truffel

    € 4,9

Sauzen

  • Salsa criolla

    (saus op basis van olie, tomaten, pepers, koriander en citroen)
    € 3
  • Chimichurri

    (Pikante saus met kruiden en pepers)
    € 3
  • Salsa verde

    (Verse kruidensaus)
    € 3
  • Gesmoorde knoflook aioli

    (Mayonaiseachtige saus op basis van boven houtvuur gekookte knoflook)
    € 3

Voor de kleintjes

  • Empanadas boeuf argentin

    Par pièce
    € 7
  • Empanadas Poulet Estragon

    per stuk
    € 7

Altijd ruimte voor...

  • Crème brulée au fer

    € 10,5
  • Mousse au chocolat

    € 10
  • Panna cotta au dulce de leche

    € 10
  • Café gourmand

    € 12
  • Selectie van oude kazen

    By Julien Hazard
    € 14