commis de cuisine

  • Vacature
  • voltijds
Functieomschrijving

Asado recherche un cuisinier capable de réaliser ces activités principales :

Préparations préliminaires

  • Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
  • Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
  • Réception de la matière d'oeuvre

Production culinaire

  • Remise en température
  • Découpage de viandes et charcuterie
  • Réalisation de fonds, sauces et mets simples
  • Surveillance de la cuisson des mets

Dressage distribution

  • Disposition des mets dans les plats
  • Transmission au personnel de salle

Entretien

  • Entretien de la cuisine et des locaux annexes
  • Réalisation des opérations de fin de service


Uw profiel

expérience minimum

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Horaire flexible