Pour Patienter
Assortiment pickles de saison
environ 250g9 €Planche de charcuterie du moment
18 €Provoleta
14 €
Bruschettas à la braise
Champignon
Champignon enoki, pecorino, ketchup de cèpes11 €Verger
Ricotta thym citron et agrumes, pêches grillées, pistaches11 €Rustique
Bleu belge, saucisse, chutney d'oignons grillés, noix11 €Rustique VG
Bleu belge, saucisse végé, chutney d'oignons grillés, noix11 €Cannibale
Tartare de boeuf au couteau, oignons pickles, paille de pomme-de-terre13 €Veganibal
Cannibale végé à la betterave11 €Stracciatella
Beurre de tomates au miel, tomates roties, prosciutto, stracciatella14 €
Boeuf
Bife de chorizo (ARG) - env. 300g/p
Similaire au faux-filet de boeuf. Très tendre et particulièrement goûteux avec un magnifique gras29 €Entraña fina (ARG) - env. 300g/p
La hampe de boeuf est fine en longueur avec une texture fibreuse très gourmande et au goût puissant.25 €Colita de cuadril (URG) - env. 1,2kg/4 pers
Muscle coupé en forme de triangle, partiellement recouvert d'une couche de gras. Juteux et savoureux.78 €
Porc
Pluma Iberica (ESP) - env. 250g/p
Muscle situé à l'arrière de la colonne vertébrale du porc ibérique. Equilibre parfait entre la viande et sa graisse.26 €Saucisse de chorizo (ARG)
Saucisse de référence en Argentine à base de porc et boeuf et d'un subtile mélange d'épices au goût sensationnel.12 €
VG
Saucisses végétariennes
Duo de saucisses végétales à base de protéines de pois, concentrés de légumes, fécules de p-d-t, etc.11 €
Les Accompagnements
P-D-T nature (INCLUS)
+ crème, crispy bacon et oignons jeunes2 €Patate douce aux épices
4.5 €Poivrons confits marinés
4.5 €Courgettes au pesto de fan
4.5 €Chou-fleur hoisin truffe
4.5 €Maïs beurre d'ail confit
4.5 €Sucrines vinaigrette gingembre
4.5 €Aubergine fêta grenades
4.5 €Carotte chèvre miel thym et noix
4.5 €
Les Sauces
Salsa criolla
3 €Chimichurri
3 €Salsa verde
3 €Aïoli d'ail confit à la braise
3 €Ketchup Asado
3 €Ktipiti feta
3 €
Pour les plus petits
Steak burger, patatas bravas
13.5 €Hot dog, ketchup asado
13.5 €
Toujours de la place pour...
Moelleux au chocolat et fraises fumées
9.5 €Cheesecake aux noix caramélisées
10 €Crème brûlée asado
9.5 €Sélection de fromages affinés
14 €